گاز دی اکسید کربن، گازی است غیرقابل اشتعال، بی رنگ و بی بو تا حدی اسیدی و با جرم مولی ۴۴٫۰۰۹۵ گرم بر مول، این گاز حدود ۰٫۰۳% از حجم هوا را تشکیل میدهد. دی اکسید کربن ممکن است هم زمان به سه حالتجامد، مایع و گاز در دمایی معادل ۵۶ درجه سانتیگراد و فشاری معادل psi 60.4 وجود داشته باشد. گاز دی اکسید کربن در دمایی تقریباً معادل منفی ۷۹ درجه سانتیگراد و در فشار جو، متبلور میشود که در این شرایط «یخ خشک» را تشکیل میدهد. به دلیل پائین بودن میزان حجم این گاز در هوا، هوا محل ذخیره مناسبی برای این گاز نمیباشد. درنتیجه، گاز دی اکسید کربن در مسیر جریانهای تولیدی متنوع محصولات فرعی حاصل میشود.
معمولاً حجم گستردهای از دیاکسید کربن تحت فشار زیاد و دمای پایین به حالت مایع ذخیره و حمل میشود. علیرغم اینکه این گاز ویژگی ساکن بودن را ندارد اما با بسیاری از مواد، واکنشپذیری ندارد.